Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Sous Chef
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
We are looking for kogenud ja kirglikku Sous Chefi, kes liituks meie meeskonnaga ning aitaks tagada meie restorani kõrgeid kvaliteedistandardeid ja suurepärast kliendikogemust. Sous Chefina oled sa peakoka parem käsi, vastutades köögi igapäevase töö sujuva korraldamise, personali juhtimise ja toidu kvaliteedi eest. Sinu ülesandeks on tagada, et kõik toidud valmistatakse vastavalt retseptidele ja standarditele, jälgides samal ajal hügieeni- ja ohutusnõudeid.
Sinu roll hõlmab ka menüüde koostamisel ja uuendamisel osalemist, tooraine tellimist ja ladustamist ning köögipersonali koolitamist ja juhendamist. Oled vastutav selle eest, et köögis valitseks positiivne ja motiveeriv töökeskkond, kus iga töötaja tunneb end väärtustatuna ja toetatuna. Lisaks sellele jälgid sa pidevalt köögi kulusid ja aitad kaasa efektiivsete lahenduste leidmisele, et tagada köögi majanduslik edukus.
Sous Chefina oled sa eeskujuks teistele töötajatele, näidates üles professionaalsust, loomingulisust ja pühendumust. Sa oled valmis töötama paindliku graafiku alusel, sealhulgas nädalavahetustel ja pühade ajal, ning oled võimeline toime tulema kiire tempoga ja stressirohketes olukordades. Ootame sinult suurepärast suhtlemisoskust, meeskonnatöö võimekust ja tugevat juhtimisoskust.
Meie restoran pakub sulle võimalust töötada professionaalses ja inspireerivas keskkonnas, kus saad arendada oma oskusi ja teadmisi ning panustada restorani edusse. Pakume konkurentsivõimelist palka, võimalusi karjääriredelil tõusmiseks ning toetavat ja sõbralikku meeskonda. Kui oled kirglik toiduvalmistamise vastu, soovid areneda ja oled valmis võtma vastutust, siis ootame sind kandideerima meie Sous Chefi ametikohale.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Peakoka abistamine menüüde koostamisel ja uuendamisel
- Toidu kvaliteedi ja esitluse jälgimine
- Tooraine tellimine, ladustamine ja inventuuri tegemine
- Köögipersonali koolitamine ja juhendamine
- Hügieeni- ja ohutusnõuete järgimise tagamine
- Köögi kulude jälgimine ja kontrollimine
- Uute retseptide ja toitude väljatöötamisel osalemine
- Koostöö teiste osakondadega restorani sujuva töö tagamiseks
- Probleemide lahendamine ja kiire reageerimine ootamatutele olukordadele
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus Sous Chefi või sarnasel ametikohal vähemalt 2 aastat
- Kulinaariaalane haridus või vastav kutsetunnistus
- Hea tooraine tundmine ja oskus töötada erinevate toiduainetega
- Suurepärane juhtimis- ja meeskonnatöö oskus
- Võime töötada kiire tempoga ja stressirohkes keskkonnas
- Paindlikkus tööaja suhtes, valmisolek töötada nädalavahetustel ja pühade ajal
- Hea suhtlemisoskus ja positiivne suhtumine
- Loovus ja soov panustada menüüde arendamisse
- Teadmised hügieeni- ja ohutusnõuetest köögis
- Eesti ja inglise keele oskus suhtlustasandil
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on sinu varasem kogemus Sous Chefi või sarnasel ametikohal?
- Kuidas kirjeldaksid oma juhtimisstiili köögis?
- Milliseid meetmeid võtad kasutusele, et tagada toidu kvaliteet ja hügieeninõuete järgimine?
- Kuidas reageerid ootamatutele olukordadele ja stressile köögis?
- Milline on sinu kogemus menüüde koostamisel ja uute retseptide väljatöötamisel?
- Kuidas motiveerid ja koolitad oma meeskonda?
